glutenmentes-etrend-elhizas

Mi az a glutén?

A glutén gyakorlatilag két fehérje: a gliadin és a glutenin keveréke. A glutén gliadin tartalma a kiváltó oka, a gluténérzékenység kialakulásának. A gluténérzékenység, más szóval cöliákia, az immunrendszer reakciója a gluténere. Egyetlen kezelési módja van csak, a glutén elkerülése, így a gluténmentes étrend kialakítása.

glutenmentes, glutenerzekeny

Glutén allergia tünetei

A glutén allergia sok olyan tünetet okozhat, amiről nem is sejtenénk, hogy a glutén okozza. Ilyenek lehetnek az emésztési problémák, a puffadás, a székrekedés, de okozhat a gluténallergia pattanásos bőrt, de még akár depressziót is.

Sajnálatos módon egyre több és fiatalabb az a korosztály, akinél az immundefektes állapot, amelynek kiváltója egyre nagyobb számban a glutén. Ez egy úgynevezett rejtett allergia. A betegek becsült száma a nyilvántartott glutén allergiások duplája is lehet.