glutenmentes, glutenerzekeny

Gluténmentes gabonák

A gluténmentes gabonák között sok olyan tévhit terjeng, ami félre vezeti a kezdő glutén allergiásokat. Sokan, például gluténmentes gabonának tartják a zabot, pedig a zab könnyen szennyeződik a feldolgozása alatt.

Zab fogyasztás esetén a glutén allergiásnak nagyon oda kell figyelnie vásárláskor, hogy a termék garantáltan gluténmentes legyen!

Milyen gabonák tartalmaznak glutént?

Glutént tartalmaz a búza, rozs, árpa, a zab, ezért a széles körben elterjedt búzaliszt helyett válassz inkább kukorica-hajdina-kókusz-illetve rizslisztet.